お料理

  • お料理
  • お料理
  • お料理
  • お料理
  • お料理
信州を味わい尽くす

信州を味わい尽くす

豊かな自然に恵まれた信州・・・。
そしてそこには、山から湧き出る良質な水や肥沃な大地があります。
それらが四季折々の野菜や山菜となり、お米となって自然の恵みを形を変えて届けてくれます。
山の幸、川の幸、里の幸を存分に楽しんでいただけるお料理をご用意いたしております。 詳細はこちら

信州を味わい尽くす

食へのこだわり

信州の自然が育む新鮮な野菜や山菜、そして茸や果物など・・・。
更にはブランド牛・信州牛や清流を泳ぐ岩魚や鯉などの山魚などもあり、 豊富な食材に恵まれています。

  • 山菜
  • 野菜
  • 茸
  • 信州牛
  • 山魚
一皿一皿に真心こめて・・・ 一皿一皿に真心こめて・・・

これらの食材を昔ながらの山里料理ではなく、
和食をベースにフレンチや中華などのエッセンスも
採り入れた新和食としてご提供いたしております。

一皿一皿に真心こめて・・・

お料理によく合うお酒

椿野では信州の地酒やこだわりのワインなど、
お料理によく合うお酒各種取り揃えております。
いろいろな飲み方もご提案いたしておりますので是非お楽しみください。

新和食と信州産ワインのマリアージュ
新和食と信州産ワインのマリアージュ 水はけの良い斜面で育った葡萄から生まれる信州のワイン…
いくつかのこだわりの小さなワイナリーのワインも取り揃えています。和食とワインとの組み合わせ…是非お楽しみください。
日本酒を愉しむ
日本酒を愉しむ 今や日本酒の品質では全国有数の長野県。
その中から特に北信州のお酒を中心に取り揃え、又いろいろな飲み方もご提案いたしております。
豊富なドリンクメニュー
豊富なドリンクメニュー 他にも、特にお酒の飲めない方にも楽しんでいただけるよう、 信州の果実ジュースなどを使ったオリジナルノンアルコールカクテルなどいくつかご用意しております。

美味しい料理に思わず笑顔。大切な人と信州の味に舌鼓。

ページトップへ